salatMINII have a garden. I inherited the garden from my father, he got it from his mother, she got it from her husband who got it from his father. I have no idea how long my family owns this garden, but I am sure the garden owns us. For more english please scroll down.

Ich habe einen Garten. Den habe ich von meinem Vater, der hat ihn von seiner Mutter, die von ihrem Mann, der von seinem Vater. Keine Ahnung wie lange wir diesen Garten schon haben, aber ich bin mir sicher der Garten hat uns.

Seit ich hier mit meiner Familie wohne (die konnte erst einziehen als Oma starb) kümmern wir uns um den Garten. Anfangs habe ich alle Energie und Kraft in die Scholle gesteckt, im letzten Jahr fehlte beides und der Garten ist mir entglitten.

Schon vor der Verwilderung hatte ich mich schlau gemacht, was auf Feld und Flur so alles wächst, denn ich wollte keine „guten“ Unkräuter auszupfen. Darum besitze ich nun eine stattliche Zahl an Brennnesseln und anderem Gestrüpp.

Wie ich bereits öfter erzählt habe, ist manches Unkraut gar kein Unkraut. Nur des Menschen Hochmut und Blindheit für wahre Werte macht aus einem wuchernden, aber hässlichen Heilkraut ein „Un“ding.

Ich bin mir ziemlich sicher, dass viele von euch im Frühling, wo es sogar in der Stadt aus allen Mauerritzen grünt und blüht, achtlos an manchen Pflanzenschätzen vorbeigehen.

In diesen Tagen sieht man an Wegrändern und Grünstreifen, die nicht intensiv gejätet werden, die Knoblauchrauke. Da ich als wahrscheinlich letzter Mensch auf diesem Planeten nun einen Instagram-Account besitze, habe ich gestern im Garten meinen Un-Krautschatz geknipst und instagrammig aufbereitet. Komisch…. auf dem Handydisplay sehen die Bilder ganz anders aus. Aber ich glaube, dass ist auch der Sinn der Sache.

In my garden many herbs are growing. Most of them are commonly regarded as weed but are delicious and have healing incredients. Many plants deserve a closer look. Today I show you the „garlic mustard“ growing in every corner of my yard in late April and early May.

Knoblauchrauke

Die Knoblauchrauke ist nicht nur lecker, sondern man sagt ihr heilende Eigenschaften und Vitaminreichtum nach. Als ich am heutigen Sonntag verdutzt feststellen musste, dass ich völlig vergessen hatte für mich Essen einzukaufen, musste mein Garten herhalten.

Ganz ohne den Anbau von Gemüse gab er folgendes her:

Knoblauchrauke
Rucola (wächst in verlassenen Tomatenpötten)
Löwenzahn
Sauerampfer
Schnittlauch (mein Kochtipp dazu hier)
Bärlauch
Gänseblümchen

Nur das Dressing musste ich aus meinem Vorrat holen, alles andere stand gleich hinterm Haus in Töpfen, Beeten und der Wiese. Gesünder geht’s nicht! Gepflückt, gewaschen, gegessen!

Schaut auch doch mal genauer um, wenn ihr demnächst spazieren geht. Die Schätze liegen wirklich auf an der Straße!

salat01

The garlic mustard is delicious and healthy. Because I forgot to buy food for my sunday dinner I had to experiment. I searched my garden and found this:

garlic mustard
rucola
dandelion
sorrel
chives
ramson
daisies

With a bit of dressing I got a healthy and spicey salad. Yummy! Keep in mind that even the back-alley plants deserve a place on the dining table. I hopy you enjoy.

salat0§

Damit ihr seht dass ich das wirklich gegessen habe:
To prove that I really have eaten it:

salat02

facebook Baerbel Born google+ Baerbel pinterest Baerbel Born Image Map

Merken

Merken

Translate »
%d Bloggern gefällt das: